Fundado en 1920 por 2 « Luziens », la Maison Deuza, ve el dia despues de la 1era guerra mundial.
Hoy , Peio Elgorriaga gran aficionado de cafe y te ejerce el arte de elaborar el tostador de cafe con interes y dinamismo preservando la identidad singular de sus raizes
El año 1660, es una época importante en la historia de San Juan de Luz. En efecto Luis XIV y la infante Marie Thérèse se casan el la majestuosa iglesia de San Jean Baptiste. Durante esta estancia se enamoraban, de los famosos macarones del Señor Adam cuya receta sigue siendo un secreto familiar desde 3 generaciones.
Al ritmo de las estaciones la quesaria artesanal ofrece quesos con sabóres únicos, refinados con cuidados en sus bodegas, respetando la autenticidad del suelo. Está reconocido por el Colegio Culinario de Francia.
En el corazón de Soule, los confiteros Gilles y Sophie Butturini elaboran sus mermeladas a la antigua usanza, sólo con fruta y azúcar, todo ello cocido en calderos de cobre.
Instalado en Saint Jean Pied De Port desde mas de un siglo .
Martine y Jean Pierre, hermano y hermana, dirigen la casa Brana. Enologos, realizan la cosecha manualmente, se diversifican igualmente al dominar al arte de la distilación artisanal para producir aguardientes y licores de bellas cualidades.
Egiazki, creada en 2014, es la creación de dos hermanos gemelos de Saint Pée sur Nivelle que, muy apegados a su región, decidieron unir sus fuerzas para convertirse en los primeros fabricantes de licores vascos elaborados en Iparalde.
Apasionados por su región desde que tienen uso de razón, elaboran su propio Patxaran artesanal, desarrollándolo a lo largo de los años. Hoy en día, estos dos hermanos ofrecen una amplia gama de licores (entre ellos Manzana, Patxaka, Jinkoa y Menta), así como aguardientes.
Situada a 22 km de Bayona, la Brasserie du Pays Basque cuenta con más de 3.000 m2 dedicados a la elaboración de cerveza artesanal. Las cervezas Eguzki son elaboradas por 3 maestros cerveceros.
EKIA es la única central lechera independiente del País Vasco. La leche se recoge cada mañana en granjas de los pueblos de Bastide-Clairence, Bardos y Hasparren.
Desde 2015, se han comprometido con la certificación «Alto Valor Medioambiental Nivel 3» para abastecernos de leche procedente de animales alimentados con pastos y sin transgénicos.
Desde 1895, la casa Paries mantiene su conocimiento tradicional y familiar en el respeto y la eleccion de las mejores materias primas proveniente de los productores locales. La optica de esta familia es producir la mas alta calidad mezclando tradicion y modernidad.
